Alimentatia ANTIDIABET

Alimentatia ANTIDIABET Cuprins: Introducere... 5 Farfuria sănătoasă prin excelenţă... 5 Faceţi mișcare ca să vă echilibraţi glicemia... 6 Diabetul şi alimentaţia... 9 Diabetul și riscurile pentru sănătate... 10 Diabetul crește riscurile... 11 antidiabet... 12 Câteva alimente indispensabile... 13 Despre avantajul de a fi mai activ zi de zi... 15 În farfuria diabeticului... 17 Meniul ideal... 18 La ce trebuie să fim atenţi?... 18 La zahăr... 18 La sare... 20 La grăsimi (rele)... 22 La porţiile mari... 23 La ritmurile alimentare proaste... 25 La mâncărurile gata preparate... 27 La lipsa de fibre... 29 La indicele glicemic (IG)... 30 La foamea irezistibilă, la ronţăitul dintre mese... 34 Cele 15 alimente magice antidiabet... 37 1. Agar-agar – taie foamea... 37 2. Apa minerală bogată în magneziu – zero calorii, maximum de binefaceri…... 38 3. Avocado – anticolesterol... 39 4. Broccoli – leguma care ne curăţă... 39 5. Ceaiul – partener eficient... 41 6. Cerealele integrale – mai mult gust, mai multe minerale... 42 7. Drojdia de bere – curat crom!... 44 8. Hrișca – IG inteligent... 44 9. Lămâia – expertul în zaharuri lente... 46 10. Mirodeniile și aromatele antidiabet – aromele magice... 46 11. Ovăzul (fulgi, tărâţe) – cel mai bun mic dejun... 51 12. Puiul – prietenul rinichilor... 52 13. Spanacul – ochi pentru ochi... 53 14. Usturoiul – protector cardiac... 53 15. Zahărul de mesteacăn (xylitol) – alternativa gurmandă... 54 30 de meniuri antidiabet... 57 5 mic dejunuri cu IG diabet... 57 25 de dejunuri și de cine cu IG diabet... 59 100 de reţete magice antidiabet... 65 Gustări Top IG... 67 Budincă de morcovi cu curry... 68 Bușeuri de hrișcă cu somon... 69 Caviar de broccoli... 70 Caviar de dovlecei cu seminţe de dovleac... 71 Ciorbă de dovleac cu nuci... 73 Ciorbă rece de avocado cu tarhon... 74 Cremă de broccoli cu alune de pădure... 75 Gazpacho de pește... 76 Lămâie umplută cu sardele... 77 Rulouri cu ciuperci... 79 Rulouri de dovlecel... 81 Supă rece detox... 82 Salată marocană de vinete... 83 Salată de morcovi... 85 Salată de napi... 86 Salată de soba... 87 Tagliatelle de dovlecei cu sos de tomate... 89 Tarte mici cu ghiveci de legume... 91 Sendvișuri și salate pentru un dejun rapid... 93 Bruschete cu ton... 94 Salată de fasole boabe albă cu nuci... 95 Salata fermierei... 96 Salată de grâu cu brânză de capră și verdeaţă... 97 Salată light de pui cu grepfrut... 98 Salată de kasha cu cod... 99 Salată de linte cu păstrăv... 101 Sendviș Pui Tradiţional... 103 Sendviș Paris-Reykjavik... 104 Tabouleh de quinoa cu creveţi... 105 Alte mâncăruri (unice)... 107 Ciuperci umplute... 108 Chifteluţe de carne ca în Orient... 109 Cod cu cartofi dulci picanţi... 110 Cod înăbușit ca în Orient... 111 Curcan cu susan la wok... 112 Dovleac gratinat cu pui și curcuma... 113 Dovlecei la tavă cu curcuma... 115 Frigărui de pui cu ghimbir... 116 Macaroane gratinate cu ciuperci... 117 Midii cu fenicul și tomate... 118 Orez după reţetă catalană... 119 Paste cu legume noi... 120 Pui cu usturoi în folie de aluminiu... 121 Quiche cu spanac... 122 Quinoa cremoasă cu dovlecei... 123 Somon cu boia de ardei în folie de aluminiu... 124 Spaghete cu ficat de pasăre... 125 Spanac cu fulgi de ovăz... 126 Terină de legume cu sardele... 127 Ton ca în Ţara Bascilor... 128 Vinete umplute cu quinoa... 129 Vită înăbușită cu ardei gras... 130 Deserturi dulci... 133 Bavaroază cu ciocolată... 135 Bavaroază cu fructe roșii... 136 Bavaroază cu lămâie... 137 Brânză albă Tonus... 138 Brioșe cu cacao... 139 Brioșe cu sirop de arţar... 140 Brioșe cu zmeură... 141 Budincă cu ceai verde... 142 Budincă cu măr și scorţișoară... 143 Budincă cu fistic... 145 Carpaccio de pepene galben cu lămâie verde... 146 Chec cu ovăz și banană... 147 Ciocolată cu grâu și stafide... 149 Cireșe cu vin roșu... 150 Clementine cu cremă... 151 Compot de mere cu șofran și fistic... 152 Compot de prune brumării cu mirodenii... 153 Compot raw food cu 3 fructe... 154 Cremă foarte neagră pentru tartine... 155 Cremă de ciocolată... 156 Cupe soia-afine... 157 Desert cu cireșe... 158 Desert cu dovleac... 159 Fondant cu ciocolată... 160 Fondante cu pere... 161 Gazpacho de fructe Energie... 162 Granita de pepene... 163 Mere la cuptor... 164 Mere în aspic... 165 Mere la cuptor umplute cu ciocolată... 167 Mere și ananas în folie de aluminiu... 168 Negrese cu fasole boabe roșie... 169 Ovăz cu lapte și fistic... 170 Pătrăţele crocante de ciocolată... 171 Prăjitură Cherry... 172 Prăjitură cu fulgi de ovăz... 173 Prăjitură de vară... 175 Piersici gratinate cu scorţișoară și portocale... 177 Pom-pom cake... 178 Quinoa cu lapte... 179 Salată marocană de portocale... 180 Salată de căpșune cu ceai și lămâie... 181 Sorbet de cacao... 183 Supă balineză... 184 Spumă de căpșune... 185 Supă de pere... 187 Tabouleh de quinoa cu căpșune... 188 Tartar de ananas cu ghimbir... 189 Terină fondantă cu mere și merișoare... 190 Terină de fructe roșii cu ceai... 191